開始残高登録でタブが「貸借対照表」しかなく、印紙代の「租税公課」が打てないのですが、どこで仕訳をすればよろしいのでしょうか。

一般的には開業前の支出は開業日の日付で仕訳を入力します。
参考までに、借方：租税公課、貸方：元入金 になるかと思われます。
 
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